O primeiro café cientifico do segundo semestre de 2011 aconteceu no dia 05/08/2011 com o amigo e Prof. Dr. Marcos da Silva Pacheco, ex-professor do Curso de Ciências Biológicas do UNIFESO, que atualmente trabalha na UFES (Universidade Federal do Espirito Santo) e que apresentou o seguinte tema: Embriologia e desenvolvimento Crânio Facial. A palestra foi acompanhada atentamente pelos estudantes e professores presentes.
